Heute habe ich mir mal wieder ein paar leckere Cookies gebacken.
Das mit den Fotos dauert bei mir noch etwas lange, daher habe ich zwischendurch mal abbeißen müssen ;) !
Für alle Furktose-Intoleranten (wie ich) hier das sehr, sehr einfache Rezept:
Es werden nur 3 Grundzutaten benötigt:
150 g Mehl
50 g Traubenzucker
100 g Butter
Dann nach Lust und Laune noch weiter Zutaten untermischen - z. Bsp.:
1 EL Kakao, 2 EL gehackte Nüsse, 1 EL Mohn, Vanillearoma, ...
Bei den Keksen oben habe ich noch Kakao dazugegeben.
Aus dem Teig Kugeln von etwa 4 cm Durchmesser formen und dann mit zwei Finger etwas flach drücken. Der Teig reicht für ca. 10 Cookies - es kommt auf die Größe der Kugeln an. Bei Kugeln von ca. 2 cm Größe kommen ca. 20 kleine Kekse raus.
Ich verdoppele die Teigmenge meist, denn diese Kekse sind sooooo lecker und sind daher immer gleich wieder alle.
Bei 170°C ca. 20 - 25 Minuten backen.
Und dann ...
... nur noch essen!
