Gesunde Haferflocken - Bananen - Muffins

Ich wollte mal ein paar gesunde Muffins backen ... zuckerreduziert und so ...

Also - nix wie ran ...

Haferflocken - Bananen - Muffins

Zutaten für ca. 12 Stück:

500 g Haferflocken

1 x Backpulver

2 EL Honig oder Reissirup ...

500 ml Mandelmilch

2 Eier oder 1 zerdrückte Bananen

150 g Joghurt

2 TL Zimt
320 g (1 Babygläschen) Apfel – Bananen – Zwieback - Brei

Alle Zutaten miteinander vermengen.

Bei 160 °C Umluft für ca. 30 Minuten backen.

 Das Ergebnis ... nicht wirklich mein Geschmack ... ich werde sie wohl nicht nochmal backen ...

Liebe Grüße

Frau Tschi-Tschi

Diese Linkpartys bzw. Linksammlungen besuche ich gern und öfters ... und manches wird auch dort verlinkt  ... decorize, ... Montag: cupcakesandcrinoline, diyshowoff, pluckys,  sewcando, inspiration-monday, made-by-you-monday, amazememonday, madincrafts, merrymonday, flourmewithlove,  inspire-me-monday, Busy-Monday, keepingitsimplecrafts, loulougirls, squishablebaby, ... Dienstag: creadienstag, dienstagsdinge, handmadeontuesday, homestoriesatoz, myuncommonsliceofsuburbia, astrollthrulife,  stonecottageadventures,  funkypolkadotgiraffe,  cedarhillfarmhouse,  apriljharris, mariaelenasdecor, thesitsgirls, ... Mittwoch:  diybydesign, flusters-creative-muster, thestitchinmommy, mygirlishwhims, wow-me-wednesday,  grandmaideas, myrepurposedlife, ... Donnerstag: thepinjunkie,  artsyfartsy, staceyembracingchange, craftsalamode,  jannolson,  aglimpseinsideblog, charmbraceletdiva, ... Freitag: katherinescorner, homesweethome,  lifewithlorelai, answerischoco, tryit-likeit, Flaunt-it-friday,  my-favorite-things,  freutag,  simplysweethome, frenchcountrycottage,  thecottagemarket,  twochicksandamom,  piecedpastimes, ...Samstag: pamspartyandpracticaltips,  sweet-inspiration-linkparty, bestofweekend,  ... Sonntag: diy180site, findingsilverpennies, loveofhome,  creativejewishmom,  niftythriftythings, mother2motherblog,  ourminifamily, strawberrybutterscotch, acrosstheblvd,   ...

Glutenfreier Haselnuss – Joghurt – Kuchen

Ich habe diesen leckeren Kuchen gebacken:

Glutenfreier Haselnuss – Joghurt – Kuchen

Zutaten für ein Blech:

Teig:

100 g Butter
100 g Öl

150 g Zucker oder Traubenzucker

5 Eier

200 g gemahlene Haselnüsse

150 g glutenfreies Mehl

50 g Speisestärke / Kartoffelmehl

200 g Joghurt

1 x Backpulver

1 x Vanillezucker

1 Prise Salz

Alle Zutaten miteinander vermengen und auf das Blech streichen.

Belag:

500 g Joghurt

1 x Puddingpulver Sahnegeschmack

50 g Puderzucker

1 Ei

vermengen und darüber gießen.

Bei 180 °C Ober-/ Unterhitze für ca. 35 Minuten backen.

Liebe Grüße

Frau Tschi-Tschi

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Mein Lieblingsrezept: Nussmuffins - glutenfrei

Heute gibt es meine Lieblingstorte als Muffin ...

Mama backt diese Nusstorte immer nur zu ganz besonderen Anlässen ... SO SCHMECKEN MEINE KINDHEITSERINNERUNGEN ...

Hier das Rezept:
 

Nuss – Muffins mit Schokolade (glutenfrei)

Zutaten für ca. 16 Stück:

2 EL Semmelbrösel – glutenfrei

½ x Backpulver (2 ½ TL)

200 g gemahlene Haselnüsse

125 g Zucker

7 Eier

Alle Zutaten miteinander vermengen.

Bei 170 °C Umluft für ca. 25 Minuten backen.

Glasur:

7 EL Puderzucker

3 EL Kakaopulver

7 EL Kondensmilch / Kaffeesahne

1 TL Weinbrand
125 g Kokosfett (Palmin)

Dekoration:

Glitzer, Perlen, bunte Streusel … nach Wahl

Liebe Grüße

Frau Tschi-Tschi

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Leckere, glutenfreie Apfel - Muffins

Mal wieder Muffins ...

glutenfreie Apfel-Muffins 

Zutaten für ca. 12 Stück:

2 Äpfel (ca. 250g) - würfeln

etwas Zitronensaft – über die Apfelstücke geben

250 g glutenfreies Mehl

½ x Backpulver (2 ½ TL)

½ TL Natron

1 Ei

125 g Zucker

1 x Vanillezucker

80 ml Öl

250 g Joghurt

Alle Zutaten miteinander vermengen.

Bei 175 °C Umluft für ca. 30 Minuten backen.

Dekoration:

evtl. etwas Puderzucker

Liebe Grüße

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Schokomuffin - soooooo lecker (gluten frei)

Ich liebe diese Muffins ...

Das Rezept ist von Schwiegermutti und eigentlich ein Blechkuchen ... egal ... geht auch als Muffin und ist LECKER ... 

Mein Mann hat den Kuchen schon als kleiner Junge gern  gegessen ...

 Schokoladen – Muffin (glutenfrei)

Hier also das Rezept:

Zutaten für ca. 24 Stück:

300 g Mehl – glutenfrei

1 x Backpulver

300 g Zucker

4 Eier
400 g Saure Sahne

200 ml Öl

1 Prise Salz

3 ½ EL Kakaopulver

Alle Zutaten miteinander vermengen.

Bei 160 °C Umluft für ca. 30 Minuten backen.

Glasur:

7 EL Puderzucker

3 EL Kakaopulver

7 EL Kondensmilch / Kaffeesahne

1 TL Weinbrand
125 g Kokosfett (Palmin)

Dekoration:

Glitzer, Perlen, bunte Streusel … nach Wahl

Liebe Grüße

Frau Tschi-Tschi

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Pflaumen Crumble (glutenfrei) und tolle Früchte ...

Der Herbst ist da ... und wir waren ernten ...

Schaut euch die tollen Früchte an ... ich freue mich schon auf die Marmelade ...

Unsere Ernte ...

Tolles Wetter ... ein schöner Familienausflug ...

Als Stärkung zum Kaffee gab es schnell einen

Pflaumen - Crumble

Hier das Rezept:
Streuselteig:
          300 g   glutenfreies Mehl
          100 g    Zucker
          200 g    Butter



Alle Zutaten verkneten. Die Hälfte der Streusel in eine Auflaufform geben und etwas andrücken.
 

Jetzt 200 g Pflaumen (halbiert) auf den Boden geben und die restlichen Streusel darauf verteilen.

Bei 175°C Umluft ca. 25 Minuten backen.

Liebe Grüße

Frau Tschi-Tschi

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