Käsekuchen-Muffin - fruktosereduziert, glutenfrei

Heute ist Muffin - Mittwoch ...

Diesmal habe ich diese Muffins gebacken:

Käsekuchen – Muffins (fruktosereduziert, glutenfrei)

Zutaten für ca. 24 Stück:

150 g Kartoffelmehl

1 x Backpulver

4 Eier

150 g Traubenzucker

1 x Vanillezucker

1 x Puddingpulver Vanille

125 g Butter

500 g Magerquark

300 g Frischkäse

200 g Saure Sahne

etwas Zitronensaft

Alle Zutaten miteinander vermengen.

Einen kleinen Teil des Teiges habe ich pink gefärbt ... und so die Oberfläche etwas verziert.

Bei 180 °C für ca. 30 Minuten backen (Ober-/Unterhitze).

Liebe Grüße

Frau Tschi-Tschi

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