Käse – Kräuter – Muffins - glutenfrei / fruktosefrei

Ich habe (schon wieder) bei einem Ideen - Wettbewerb von Talu mitgemacht.

Diesmal dreht sich alles um Kräuter. Als erstes bekam ich wieder ein Päckchen zugeschickt. Der Inhalt - eine Kräuterschere und ein Holzbrett ...
Aufgabe: Mach was zum Thema Kräuter ... 

Da ich gern backe - Muffins backe, habe ich also Kräuter-Muffins gebacken ... 😃

Käse – Kräuter – Muffins - glutenfrei / fruktosefrei

Zutaten für ca. 12 Stück:

Teig:

130 g Mehl – glutenfrei

½ x Backpulver (2 ½ TL)

1 TL Traubenzucker

4 Eier

50 g Butter (geschmolzen)

60 g geriebener Mozarella

Salz

Topping:

300 g Frischkäse

200 g Joghurt

Salz, Pfeffer, eine Prise Traubenzucker

einige Tropfen Tabasco Sauce

1 TL Paprikapulver

40 g geraspelter Mozarella

1 Bund Kräuter (z. B. Basilikum, Petersilie, Schnittlauch)

Zubereitung:

Teig:

Die Eier trennen. Das Eigelb mit 2 EL warmen Wasser und Traubenzucker schaumig schlagen. Das Eiweiß steif schlagen.

Alles zusammen vermengen. Auf 12 Muffinförmchen verteilen (Ich habe 6 Gläser genommen – so wurden es XL – Muffins ...)

Bei 160 °C Umluft für ca. 25 Minuten backen.

Topping:

Alle Zutaten miteinander vermengen. Auf den Muffins verteilen.

Dekoration:

einige Paprikastreifen

Fertig ... und LECKER !!!  Und HIER geht es zum Wettbewerb (ihr könnt gern für mich voten ... 😉)

Liebe Grüße

Frau Tschi-Tschi

Diese Linkpartys bzw. Linksammlungen besuche ich gern und öfters ... und manches wird auch dort verlinkt  ...
(sortiert nach Tagen bzw. Themen):
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Dienstag: liverandomlysimple, diybydesign, flusters-creative-muster, meertjes, creadienstag, dienstagsdinge, handmadeontuesday, thestitchinmommy, turn-it-up-tuesday, homestoriesatoz, myuncommonsliceofsuburbia, astrollthrulife,  stonecottageadventures,  funkypolkadotgiraffe,  cedarhillfarmhouse,  apriljharris, mariaelenasdecor, thesitsgirls,  ...
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