Mittwoch, 26. April 2017

Heidelbeer-Cheesecake-Muffin im Glas - glutenfrei und fruktosearm


Heute ist Muffin - Mittwoch ...

Diesmal habe ich diese Muffins gebacken - glutenfrei und fructosearm:

XL-Heidelbeer-Cheescake-Muffin

Das Rezept ist hervorragend für Menschen (wie mich) mit Fruktoseintoleranz geeignet:

Zutaten für ca. 12 Gläser:
4 EL Kartoffelmehl
2 EL Maisgrieß
1 x Backpulver
4 Eier
250 g (Trauben) Zucker / Dextrose
1 x Vanillezucker
1 x Puddingpulver Vanille
125 g Butter
500 g Magerquark
300 g Frischkäse
200 g Joghurt
etwas Zitronensaft

Alle Zutaten miteinander vermengen.

200 g Heidelbeeren auf der Teigmasse verteilen

Bei 180 °C für ca. 30 Minuten backen (Ober-/Unterhitze).



Liebe Grüße

Frau Tschi-Tschi

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