Pfirsich– Joghurt – Cupcake

Heute ist Muffin - Mittwoch ...

Diesmal habe ich diese Muffins gezaubert - 
  

Pfirsich– Joghurt – Cupcake

– ohne backen … super lecker.

Für 12 Stück:

Boden

1 x Butterkekse zerbröseln (ca. 150 g)

mit

2 EL Butter (geschmolzen)

vermengen und auf die Muffin - Formen verteilen. Den Boden etwas andrücken.

Belag:

1 Dose Pfirsiche (abgetropft in Stückchen schneiden)

400 g Naturjoghurt

50 g Baiser (zerbröselt)

4 EL Zucker

1/4 l Schlagsahne – steif geschlagen

1 x gemahlene Gelatine (laut Packungsanleitung)

Alle Zutaten vorsichtig vermengen und auf dem Boden verteilen.

Für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank und dann VERNASCHEN.

Es war noch etwas Johurt-Creme über ... und im Schrank lagen noch ein paar Doppel-Kekse mit Schokocreme gefüllt. 

Mit 2 Gläsern und 4 Keksen sind noch 2 weitere "Portionen" entstanden ;)

Liebe Grüße

Frau Tschi-Tschi

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